• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: кулинарные импровизации (список заголовков)
12:04 

Вкусно жрать_3

Si vis pacem, para bellum.
Свершилось!

Я добрался до компа, собрал мысли вместе и решил порадовать читателей новым рецептом.

Итак, "Сырный суп". Как вы уже догадались, делается он с применением сыра.

Рецептов более, чем дофига, расскажу о том, который я периодически делаю сам.

Итак, нам понадобится:
1. 3-4 картофелины среднего размера.
2. 1-2 морковки.
3. 1 луковица (по желанию)
4. Плавленый сырок "дружба", "орбита", "кисломолочный" или "янтарный". ПохЪ, в общем-то.
5. Вода, специи.
6. Желателен куриный или мясной бульон, за неимением - куриный или говяжий кубик. Можно использовать воду из-под пельменей или сосисок, главное - чтобы брезгливые этого не видели.

Продолжаем.

Картофель нарезаем кубиками, засыпаем в кипящую воду, варим 10 минут, в это время режем лук и морковь. Лук режется на четвертинки, после чего полосуется в кашу (на самом деле - по желанию). Закидывается в кастрюлю. Варится 5 минут, картофель пробуется на готовность - должен быть чуть недоваренным. Плавленый сырок нарубается на кубики (Можно и на тёрке, но я люблю кусочками), засыпается в кастрюлю. Помешивая, варить 2-5 минут. Суп приобретает характерный белый цвет.

Подавать к столу со сметаной и свежими огурцами.

@музыка: Шум кулеров

@темы: Кулинарные импровизации

08:41 

Вкусно жрать_2

Si vis pacem, para bellum.
Продолжаем эпопею.
Блюдо под загадочным названием "Еда", оно же - "Байкерский" суп.

Готовится, преимущественно, на выездах.

Стандартный набор компонентов:
1. Банка готовой каши (гречка, рис, перловка - похрену).
2. Банка тушенки или рыбных консервов - похрен каких.
3. Картофелина, морковка, луковица.
4. Банка с зелёным горошком (необязательно, но с ним прикольнее)

Наливаем в котёл одно-двае кружки воды.
Котёл должен висеть над огнём ;)
Пока вода закипает, открываем банки.
Первым вытряхиваем банку с кашей - в уже закипевшую воду. Помешиваем,
приводим наше варево в состояние однородной массы.
Срезаем с открытой банки тушенки жир и кидаем в котёл.
Мелко крошим лук, картошку крошим в кубики - чем мельче, тем богоугоднее.
Закидываем туда продукты порубания.
Чистим морковь.
Морковь режем тонкими кружками (кружкАми, а не крУжками).
Картофель к этому моменту уже почти готов. Закидываем в варево морковь,
смотрим на консистенцию - если ужин, то должно получиться густо, значит воды либо совсем не доливаем,
либо доливаем мало. Если обед\завтрак - льём побольше, будет суп)
Закидываем туда тушенку, предварительно нарезав её прямо в банке на мелкие куски.
Перемешиваем. Пробуем. Солим\перчим по желанию.
Закидиваем горошек, помешиваем, снимаем с огня.
Даём настояться и остыть - пару-тройку минут.
Употребляется либо из котла по кругу, либо из мисок.

Вторая фишка блюда - если не доели, просто закрываете котёл и не трогаете до следующей готовки
(Если она будет в этот же выезд, а не на следующий год). После просто повторяете рецепт -
добавляете воду, кипятите, досыпаете каши))
И третья, она же основная - при таком раскладе котёл моется ОДИН раз - в конце выезда)
Или в начале следующего)

@темы: Кулинарные импровизации

14:27 

Вкусно жрать

Si vis pacem, para bellum.
Решился я написать ряд вкусных, но относительно простых блюд, которые можно приготовить без особых финансово-временных затрат.

1. "Ништяк".
Не стоит путать названия и подменять термин - исконное значение слова "ништяк" никак не соотвествует блюду.

Делается всё просто, как три копейки - берётся упаковка сосисок, банка красной фасоли в томатном соусе (Или не в томатном, если другой нет. Или не красной, если другой нет). Режутся сосиски кольцами толщиной примерно в половину диаметра. Банка фасоли открывается.
Сосиски выкладываются на предварительно разогретую сковороду, желательно - глубокую.
Масла не жалейте - пригорит и прилипнет всё, что только можно.
Жарите до состояния золотистой корочки, перемешиваете, высыпаете\выливаете содержимое банки, перемешиваете. Закрываете крышкой. Ждёте до появления на кухне охренительно вкусного запаха.
Открываете сковороду, пробуете, перчите ппц как сильно, перемешиваете, закрываете сковороду. Ждёте 4-5 минут. Открываете. Пробуете. Если всё горячее и острое - выключаете, закрываете крышкой, даёте настояться, выкладываете на тарелки.

Дополнения к "Ништяку".
Вместо фасоли канает практически любой соус.
Способы приготовления:
1. Кетчуп разводится с малым количеством воды, солится/перчится, пробуется, выливается на сковороду.
2. Томатная паста разводится с малым количеством воды, солится/перчится в большом количестве, пробуется, выливается на сковороду.
3. Томатный сок (хрен там, не выпаривается ;)) смешивается с кабачковой\баклажанной икрой, солится\перчится в умеренном количестве, выливается на сковороду. Поверх всего этого можно нахерачить майонеза и будет вообще вах.
4. Берётся банка закатки (помидоры, болгарский или красный перец, аджига, лечо), выкладывается в глубокую тарелку\миску, мелко режуться крупные элементы, выливается\выкладывается на сковороду.
5. Берётся свежие (изврат, но иногда приходится делать) томаты, очищаются от кожуры, мелко шинкуются в квадраты, заливаются малым количеством майонеза, перемешиваются, настаиваются около 5 минут, солятся\перчатся, выкладываются на сковороду.

@темы: Кулинарные импровизации

Склеп

главная